Blueberry pie

Mustikkapiirakkaa oman pihan mustikoista.... 

että voi tuoreet vastapoimitut mustikat maistua taivaalliselta!

Pienet asiat saavat onnelliseksi: kuin vaikka se että, asuu kaupungissa ja voi silti poimia omalta pihalta mustikoita. Kupponen kaffea, pala vastaleivottua mustikkapiirakkaa ja loraus vaniljakastiketta... nam!

Sopii erittäin hyvin tähän tämän päiväiseen harmaasen ilmaan.

Mustikkapiirakka

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kanelia

1 dl juoksevaa rasvaseosta

1 kananmuna

Täyte:

4-5 dl mustikoita

1 prk maitorahkaa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1.Kaikki kuivat aineet sekoitetaan keskenään.

    Lisätään rasvaseos ja muna. Levitä taikina vuokaan.

2. Levitä päälle mustikat.

3. sekoita täyteainekset ja kaada piirakan päälle. Paista 200 C uuninalatasolla 25 min.

Helppo, maukas ja ehkä hieman totutusta poikkeava ohje sisältää kaurahiutaleita. Kaurahiutaleet ja mustikat maistuvat kyllä hyvältä yhdessä, sopii kuin nenä päähän. Itse olen välillä korvannut maitorahkan mustikkajogurtilla.  Jos vuoka on iso kannattaa tehdä      1 1/2 kertaisena.

Tuija